主料
淀粉 :20面粉 :100
鸡蛋 :1个
虾仁 :30
胡萝卜 :30
洋葱 :30
辅料
油 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.原料:虾仁30g 胡萝卜30g 洋葱30g 调料:盐4g 胡椒粉3g 温水适量准备好备用。
2.面粉100g
3. 淀粉20g
4. 鸡蛋1个
5.虾仁、洋葱、胡萝卜剁碎,加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉加温水
6.顺一个方向拌匀成糊。
7.油锅放少量油烧热,
8.用勺舀糊入锅,涂成圆形,30秒后翻面,外表呈黄色后改大火煎约10秒成金黄色,捞出沥油后装盘
淀粉、鸡蛋、温水不但让糊更有劲儿,而且可以让饼松软。