蒜蓉和粉丝大概是美食届的又一组黄金cp了吧~油炸过的蒜蓉铺在漂亮的扇贝壳里,金灿灿的,蒜香味儿能窜出去几条街,而粉丝吸收了扇贝肉的鲜美,又被蒸得软软糯糯的,搭配着鲜美的扇贝肉,一口吸溜进去,满口生香~只想为这对搭档疯狂点赞!
主料
扇贝 :6个辅料
大蒜 :1头粉丝 :1捆
姜 :2片
生抽 :3勺
红尖椒 :1个
白糖 :1勺
蚝油 :1勺
料酒 :1勺
油 :4勺
详细步骤:
第一步
准备材料,大蒜剁成蒜蓉,红辣椒切末
第二步
扇贝洗净,扣出扇贝肉洗干净处理好,扇贝壳中选好看平整的那一半留下来,剩下的一半壳可以扔掉
第三步
粉丝提前二十分钟剪断用水泡软,等份铺在扇贝壳上,再把扇贝肉挨个铺在粉丝上
第四步
锅中热油,爆香姜片,加生抽料酒蚝油白糖和一半蒜蓉炒香
第五步
盛出,与另外一半生的蒜蓉、红辣椒混合
第六步
将调料汁均匀浇在每个扇贝上,放入蒸锅,大火蒸六分钟左右即可出锅。
第七步
撒上葱花点缀