主料
豆腐 :一块辅料
腌制剁辣椒 :适量蒸鱼豉油 :1大勺
葱花 :适量
植物油 :1大勺
具体步骤
1. 豆腐切片整齐码入盘中;
2. 将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上;
3. 入蒸锅,水开后蒸5-7分钟关火,将蒸好的豆腐里多余的水份倒出;
4. 豆腐上撒葱花,均匀淋上蒸鱼豉油;
5. 炒锅内加入一大勺植物油,大火烧开,趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可。
1.我买的豆腐,不是内酯豆腐,但也不是老豆腐,那是北豆腐?2.因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸度的,所以整道菜不必再放盐;3.油要趁热淋在葱花和豆腐上,会听到兹啦一声;4.剁椒买红色或者绿色的都可以。