双菇炒鸡蛋,顾名思义,菜中用到了两种蘑菇,多吃菌类,可以帮助身体提高免疫力,而蛋中含有丰富的蛋白质,能保证每日营养摄入量。蘑菇的鲜味可以极好的遮盖掉鸡蛋的微微腥味,口感又很劲道,非常下饭。本道菜制作简单,适合新手学厨艺练手~
主料
白玉菇 :150蟹味菇 :150
鸡蛋 :2个
辅料
耗油 :适量蒜 :适量
盐 :适量
红椒 :半个
具体步骤
蘑菇去根洗净待用
红椒切丝,葱姜蒜切末待用
把鸡蛋提前炒好盛出
新起锅,油六成热,葱姜蒜爆香
放入红椒断生
倒入蘑菇翻炒
放鸡蛋,蚝油,盐,鸡精翻炒
最后用水淀粉勾欠即可出锅