主料
金针菇 ：1把香菇 ：3朵
芹菜 ：1把
辅料
红萝卜 ：半个红辣椒 ：2个
仔姜 ：5片
陴县豆瓣酱 ：适量
镇江香醋 ：少许
糖 ：少量
老酒 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1. 金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2. 然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3. 放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4. 放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。