甜酸菠萝古老肉操作步骤有一点复杂，但味道独特鲜美，酸酸甜甜的味道，很开胃，而且很多小孩都很喜欢吃这道菜，荤素搭配，菠萝有止泻、消食积的作用，洋葱有健胃、祛痰、利水的作用，而且把水果和猪肉搭配起来，会比较独特，但在做的过程中应注意口味，和口感，调料味道要适中
主料
猪肉 ：500辅料
洋葱 ：适量具体步骤
.1，猪肉切2厘米见方的块，加料酒和适量盐腌制20分钟；菠萝切差不多大小的块，在盐水中泡20分钟。青椒和洋葱切块备用。番茄酱、白糖、白醋、生抽、盐、清水调成味汁备用；淀粉加清水调成芡汁备用。面粉与水淀粉按照1:3的比例调成面糊，用筷子挑起可以拉成一条直线，这样的稠度合适。将猪肉块均匀的裹上一层干淀粉。锅中油烧至7成热，转小火，将猪肉块分别均匀的挂好面粉糊后入锅油炸。.肉块炸成浅黄色，捞出沥油。
2，将油继续加热，放入肉块，复炸成金黄色捞出。将洋葱和青椒放到油中炸一下立刻捞出 ，炒锅中下少许油，放入调好的味汁烧滚，倒入芡汁，煮到浓稠。.放入猪肉块。放入菠萝块，翻炒均匀，让每块材料都裹满酱汁。最后放入洋葱和青椒，稍稍拌一下，即可出锅。