今天老公请了很多亲戚来家里做客,有些亲戚带来了老家做的腊肉,于是我就想到做花生苗炒腊肉给他们尝尝。花生苗炒腊肉做法十分的简单,食材准备也是很方便的呢,不用多久,美味又好吃的花生苗炒腊肉就能做好了,亲戚们吃了都说好呢,朋友可以试试噢。
主料
花生芽 :适量腊肉 :适量
辅料
食盐 :适量酱油 :适量
植物油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
处理腊肉,我用的是上顿吃剩了冷冻保存的腊肉解冻了后稍切小些,直接吃新腊肉的话可以切薄片炒,也可以在水里稍微煮一下,或者蒸锅蒸一下再切片
锅中加少量油,倒入切好的腊肉,小火煎出油脂
煎透煎到肉片体积略微变小,色泽油润透明,加入洗净沥干水分的花生芽
改大火快速翻炒