主料
黄豆芽 :适量紫甘蓝 :适量
胡萝卜 :适量
鸡蛋 :适量
韭菜 :适量
粉丝 :适量
辅料
花椒 :适量大蒜 :适量
大料 :适量
盐 :适量
香油 :适量
醋 :适量
油 :适量
芝麻酱 :适量
具体步骤
1. 准备原材料。
2. 豆芽焯水,水开后2分钟
3. 粉丝烫熟
4. 紫甘蓝用盐水洗净
5. 韭菜焯烫20秒
6. 鸡蛋液打匀,摊成蛋皮
7. 将所有准备好的材料,切丝。
8. 做料油,冷油中加入花椒粒和大料,小火慢慢加热,待花椒粒变色后,去掉花椒粒
9. 盘里加入调匀的芝麻酱(不喜欢可以不加)。
10. .再加入适量料油,盐,蒜碎,味精,一点香油和醋即可