香甜美味的淡奶可可小餐包是一种制作简单而又美味的小糕点。淡奶可可小餐包的食材中用了香甜可口的淡奶油和香味浓郁,醇厚的可可粉相配而制作出来的,其色泽诱人,味道香醇,口感松软细腻,香软无比。让人品尝之后唇齿留香,不禁回味悠长。
主料
高筋面粉 :280可可粉 :20
淡奶油 :65
鸡蛋 :55
牛奶 :80
玉米油 :30
辅料
绵砂糖 :40酵母粉 :4
精盐 :3
具体步骤
将所有原料依次加入面包桶中
启动面包机和面25分钟
然后发酵50分钟
将发酵好的面团排气后分割成16份,每份约36克
将每小份面团都滚圆,码入不粘烤盘中
入烤箱,中层,选择发酵功能,底部放一碗热水,二发至两倍大
然后选择烘烤功能,上下火,175度,热风烤15分钟即可,发酵时放入的热水不必取出,这样烤好的面包,表皮不干,口感更好。
配方中用到的可可粉是无糖的。玉米油也可以换成黄油,烤好的面包口感会更香。如果没有不粘烤盘,用普通烤盘,需要垫上油纸。