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手撕茄子的做法 简易手撕茄子 手撕茄子怎么做
美味库
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食材明细
主料
紫茄子
(适量)
猪肉
(适量)
红椒
(适量)
葱
(适量)
萝卜
干
(适量)
辅料
蒜茸
(适量)
酱油
(适量)
生粉
(适量)
盐
(适量)
鸡精
(适量)
猪油
(适量)
水
(适量)
微辣
(
口味
)
拌
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
手撕茄子的做法步骤
1、茄子对半切开蒸熟,凉了手撕成丝装盘子备用。
2、蒜头切碎,红椒切片,萝卜干剁碎,猪肉切粒,葱切成葱花,生粉水
3、热锅下油,蒜泥跟红椒片,萝卜干碎下锅爆香,加入猪肉粒继续爆炒一小会,加入酱油,盐,鸡精,葱花翻炒小会,加入一点水,水滚开后倒入生粉水勾芡。
4、芡汁淋上手撕茄子上,用筷子搅拌均匀,就可以上桌了。
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