这道美味丰富的黑木耳鸡蛋炒粉丝是下饭佳品哦，促进食欲，满足口感，菜色的颜色搭配也是非常刺激的黑中几点白，（粉丝）真算是一群黑木耳中的清流了。不仅好看而且口感不清不淡，还适合上火人群哦，在这个容易上火的夏天，我们应该保持像黑木耳一样抗拒浮躁的心 。
主料
土鸡蛋 ：80黑木耳 ：10
绿豆粉丝 ：100
辅料
蚝油 ：20食用油 ：50ml
米醋 ：少许
细香葱 ：10
姜 ：5
精盐 ：2
生抽 ：1汤匙
具体步骤
1.黑木耳泡软后，切碎。
2.粉丝泡软，洗净。
3.鸡蛋打入碗中，滴少许米醋。
4.锅入油，炒香姜葱。
5.加入蛋液。
6.鸡蛋定型翻炒，加入黑木耳炒匀。
7.加入粉丝。
8.加入生抽，蚝油，少许盐炒匀。
9.加入葱花拌匀即可。
10.装碟。
1、鸡蛋加入米醋可去腥也嫩。2、炒鸡蛋可适量油多一些。3、蚝油和生抽有咸味，盐可不放或少放。