家常菜茭白虾仁如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海虾 ：250

辅料

青椒 ：2个
蒜 ：适量
蛋清 ：1个
姜 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
色拉油 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1.海虾去皮，在背后开刀并去除虾肠。

2.把洗净的虾放入盘中加入料酒、蛋清、淀粉抓匀。

3.茭白去皮洗净切丝待用。

4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。

5.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6.然后放入虾仁翻炒均匀。

7.海虾略变色即加入茭白丝。

8.加入茭白丝翻炒几下后加入白醋翻匀。

9.然后再加入盐。

10.翻炒几下后再加入青椒。

11.加入青椒后翻炒约20即可出锅。

烹饪技巧

此菜不需炒制时间过长，以免炒老。