主料
白萝卜 :500排骨 :500
辅料
枸杞 :15盐 :5
姜片 :10
胡椒粉 :2
清水 :适量
具体步骤
1. 准备材料。
2. 排骨加入姜片,一起加入到冷水煮到沸;然后捞出排骨备用;这个过程可以有效去除排骨的血腥味;
3. 排骨一次加足清水,加入切好的白萝卜块,旺火煮到滚;转文火继续煲40分钟;
4. 排骨软烂时,加入枸杞旺火煮5分钟;最后加盐、胡椒调味就可以喝了。
萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜,萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好。