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主料
辅料
具体步骤
1. 去虾头和泥线;
2. 剪开虾背;
3. 丝瓜滚刀切块;
4. 用料酒和适量淀粉把虾拌匀腌5分钟,然后用油煎到虾皮金黄;
5. 将姜片和蒜末放进锅中煸香,然后把丝瓜放进锅中翻炒片刻,再将虾倒入一同翻炒,撒适量清水然后盖上锅盖焖煮片刻,接着放入盐和蚝油翻炒,最后加入一点水淀粉炒匀即可。