美味的凤凰酥，可谓是台湾美食的代表作之一，不仅制作起来需要非常的用心，而且携带起来也非常的方便，所以不仅作为小孩子们吃非常的合适，上班族也非常适合做出来，装好随时当作备餐或者外出游玩时候带着分享给朋友们，一定深受大家的喜爱，看到她们开心的吃起来的样子，这也是美食带给我们的感动。
主料
奶油 ：150辅料
低筋面粉 ：300蛋白 ：1/2个
蛋黄 ：2个
糖粉 ：60
奶粉 ：25
小苏打粉 ：1/4小匙
凤梨膏 ：约 600克
酥油 ：适量
具体步骤
奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。
奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。
将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。
将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。