主料
猪肉馅 ：适量香芹 ：适量
面粉 ：适量
辅料
葱末 ：适量姜末 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1. 紫甘蓝洗净，加点清水，放入搅拌机中，打成汁。
2. 葱切末，姜切末。放入猪肉馅里，加料酒、盐、味精、酱油，顺时针搅打上劲。
3. 盆里放入面粉，挖个坑，放入发酵粉。
4. 把打好的紫甘蓝汁倒入一些，使发酵粉融化后。
5. 再分次倒入紫甘蓝汁，和成软硬适中光滑的面团，饧发至两倍大。
6. 把香芹洗净，切碎，放入肉馅中，再加入适量的盐，继续顺时针搅打上劲。
7. 发好的面，揉成长条，切成大小均匀的剂子。
8. 取一个剂子，按扁，用擀面杖擀成圆形。
9. 放入调好的馅，捏成包子。
10. 放入蒸笼里，放到蒸锅，大火蒸5分钟，关火，焖5分钟即可出锅。