主料
鲷鱼肉 :1片低筋面粉 :适量
蛋 :1个
奶油 :20g
白酱 :200cc
焗烤用起士丝 :40g
艾登起士 :20g
巴西里碎 :1/2茶匙
盐适 :适量
黑胡椒粉 :适量
百里香粉 :1/8茶匙
白酒 :1大匙
洋葱碎 :30g
大蒜碎 :10g
辅料
具体步骤
1. 将鲷鱼肉洗净,加入盐、黑胡椒粗粉、百里香粉、白酒、大蒜碎、洋葱碎略腌10分钟后,沾裹低筋面粉及打散的蛋汁备用。
2. 取一锅放入奶油,用中火将作法1的鱼肉煎成金黄色后,放进烤皿中,淋上白酱,撒上焗烤用起士丝、艾登起士和巴西里碎,放入已预热至200℃的烤箱中烤约8分钟,至表面呈金黄色即可。