主料
小排 ：300豇豆 ：250
茶树菇 ：100
洋葱 ：半个
包子面团： ：适量
普通面粉 ：280
盐 ：5
水 ：190
酵母 ：8
辅料
豆瓣酱 ：适量糖 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1. 用松下面包机的批萨功能制作、发酵包子面团。（如果没有面包机，用温水先把酵母融化、再加入面粉、盐、糖手工揉面团并放置温暖处把面团发酵至2倍大）
2. 排骨洗净抄水沥干，豇豆切小粒，茶树菇切小丁，锅热加油，加入排骨翻炒，加姜末和洋葱末提味，炒至变色加入豇豆、茶树菇继续翻炒，加盐、糖、蚝油、豆瓣酱适量调味，炒熟后放凉。
3. 发酵好的面团分割合适的大小揉匀，包上馅料。锅内放温水后再次发酵30分钟，记得包子之间要保持一定空隙。
4. 冷水起蒸，大火蒸至开锅后转小火约10分钟后关火，待3分钟之后即可开锅品尝。
1二次发酵时包子之间要保持充足的空隙。