香甜可口的甜椒炒藕是家居生活中非常清新爽口的一道家居生活菜肴。甜椒的鲜美配上莲藕的松脆，清香扑鼻久久难以忘怀。这道菜做法十分简单易学，非常适合在家中作为必备菜肴做给家人吃。即能保证家人的健康营养又能让家人享受到美味。
主料
莲藕 ：适量甜椒 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
莲藕、青椒洗干净
2.莲藕、青椒、胡萝卜切成条
3.起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出
4.再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒，视情况加少许水。为防止莲藕变色，不要用铁锅炒。我用的是不粘锅，也可以用不锈钢锅
5.炒2、3分钟后胡萝卜、青椒入锅炒
6.加盐、味精炒，炒均匀即可关火盛出享用
此菜不宜添加色重味重的调味品。莲藕切开后很容易氧化，切后尽快入锅，或是将切好的莲藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。铁锅炒莲藕，莲藕会变色，因此，不要用铁锅炒莲藕。