主料
鸡脚 :800辅料
陈醋 :100姜 :10片
花椒 :适量
小辣椒 :2个
罗汉果 :五份一个
凉开水 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.把鸡脚洗净,剁了脚甲。
2.放到开水里煮五分钟,去掉血水。
3.用应捞起,用冻水不停冲水,冲走多舍油份
4.准备好煮醋水所需的材料,除鸡脚外。
5.用凉开水洗一下鸡。
6.把煮好的陈醋水放凉。
7.最后把鸡脚加到放醋水里。
避免有生水加入,影响存放时间,最后要用凉开水洗一下鸡脚才加到醋里,要泡两到三天才能吃,不喜酸的要多加适量的盐和凉开水冲淡酸味。