主料
中筋面粉 :250辅料
胡萝卜 :2个生抽 :3汤勺
开水 :适量
凉水 :适量
鸡蛋 :2个
蚝油 :1汤勺
植物油 :适量
杏鲍菇 :2个
蒜苗 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备材料。面粉加开水和少许凉水搅拌均匀,揉成光滑的面团。醒30分钟。
2.胡萝卜、杏鲍菇和蒜苗切细丝。
3.鸡蛋摊成蛋皮。
4.锅中放油,放入胡萝卜和杏鲍菇翻炒。
5.放入调料,继续翻炒。
6.放入蒜苗。
7.放入蛋皮翻炒出锅。
8.面团分成均匀的剂子。
9.在一个剂子上抹上油,另一个剂子相叠,擀成面皮。
10.锅烧热,饼皮两面烙熟。
11.饼中包上合菜。
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