主料
猪肋排 :2斤辅料
盐 :少量糖 :一点
醋 :一小勺
黄酒 :一小勺
老抽 :两勺
烤肉酱 :一盒
具体步骤
1. 排骨用两勺老抽、少量的盐、一点糖、一小勺醋、一小勺黄酒涂抹均匀后稍置。
2. 烤盘铺铝箔后洋葱铺底。
3. 猪排放入烤盘,放些大料,胡椒入味。
4. 猪排上再铺一张铝箔,封住边口。
5. 放进烤箱,下火250度,25分钟。转150度-170度,60分钟,揭去上面的铝箔,转上火5-10分钟。
6. 大盘铺一些灼好的蔬菜,装盘上桌,猪排表面均匀抹上大喜大烤肉酱,插上餐刀,开吃。
烤猪排应该算是西餐的做法,不过抹上烤肉酱的猪排,吃起来是别有一番风味的~