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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋放少许盐在碗中搅拌均匀,注意顺着一个方向搅拌;
2. 锅中热油,烧开后倒入鸡蛋翻炒,用锅铲将鸡蛋铲成小粒;
3. 放入切好的木耳,青菜,火腿,翻炒过后加入米饭继续翻炒,
4. 用锅铲背面压平米饭,是米饭松散,均匀,加入适量盐
5. 加入切成丁的榨菜翻炒片刻,放入鸡精和小香葱即可出锅
烹饪技巧
米饭要偏硬的,凉透,这样口感较好;除米饭外的辅材只需要准备一点点,