这道好吃的煎烹虾饼 它和普通的一般的饼子不太一样,虾仁吃起来本身就带有一股淡淡的海鲜味,它会使得整到饼子的菜更加的鲜香。当做早餐或者是下午茶的饼,甜饼还是不错的。可像这种油炸的东西还是少吃为好处则容易上火,制作方法也很简单。
主料
虾仁 :适量辅料
油 :适量具体步骤
所用食材:虾仁 木耳 黄瓜 葱 姜 蒜木耳提前用水泡开撕成小朵。黄瓜切成小块。葱 姜 蒜 切碎。虾仁洗净去除虾线,用刀剁成虾泥,放入碗中,加入料酒、胡椒粉、葱姜水、盐搅打上劲,再加入半个鸡蛋和淀粉一起拌匀。
锅中放油,烧至五六成热,将虾泥挤成丸子下入锅中,用手勺轻轻将丸子按扁。一面煎成金黄色,再煎另一面。两面煎好,盛出备用。调碗汁:将盐 胡椒粉 料酒 淀粉 适量水放入碗中拌匀。
锅中放油,油热放葱 姜 蒜爆香。放入黄瓜、木耳翻炒。放入虾饼。烹入碗汁,用大火烧入味,待虾饼挂匀芡汁后盛出即可。出锅前淋点花椒油即可。放入虾饼。
烹入碗汁,用大火烧入味,待虾饼挂匀芡汁后盛出即可。出锅前淋点花椒油即可。