主料
荷兰豆 :150牛里脊肉 :150
杭椒 :50
辅料
食盐 :适量淀粉 :少量
胡椒粉 :适量
料酒 :少量
具体步骤
1.牛里脊肉150克,洗净。
2.切成手指长度,用料酒、食盐、少量老抽、胡椒粉多一点、淀粉、生姜丝抓匀腌制备用。
3.荷兰豆、杭椒、葱洗净。
4.炒锅内加水烧开,!加少量食盐,倒入荷兰豆、杭椒焯水,变色后捞出。
5.国内倒油,烧至5成熟后盛出。
6.锅里留底油,姜丝、葱白、杭椒切斜段倒入锅中炒香。
7.倒入牛柳,快速炒,这是加胡椒,稍放一小勺清水。
8.倒入荷兰豆,加少许食盐,炒匀盛出。
9.盛出。