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主料
辅料
具体步骤
1.准备好腌腊八蒜所需要东西,蒜、醋、冰糖、盛蒜的容器。
2.蒜去皮洗净后控干水份。
3.取玻璃容器装3/4蒜进去,加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方,大概半个月到一个月就好了。
4.腌腊八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易变绿的。腌蒜用的容器不要用塑料的,选用口大一点儿的玻璃瓶,吃的时候好往外取。
烹饪技巧
整个过程中要无油无水。