主料
家鸡 :0.5只榛蘑 :20
粉条 :1把
辅料
八角 :0.5个酱油 :2大匙
香 :20
葱段 :4段
鸡精 :1小匙
姜片 :片
盐 :0.5小匙
花椒 :适量
料酒 :2大匙
糖 :0.5匙
具体步骤
1.东北特产的榛蘑、香茹用温水泡半个小时~(也可以用鲜蘑)
2.家鸡洗净后,剁成小块用水焯一下,焯时加料酒~
3.锅中倒油,加入葱、姜、花椒、八角炒香;加入鸡肉翻炒~
4.放入酱油、糖、盐,而后倒入开水~(盖过鸡肉即可)
5.汤烧开后加入榛蘑、香茹、粉条;
6.开锅后小火炖大约40分钟即可~