这道营养美味的家常菜肴:白萝卜虾丸由于其味美易消化、制作起来简单易上手等特点被许多妈妈们视作喂宝宝之佳品~~新鲜爽口的优质虾仁肉质细滑,富含大量优质蛋白与深海微量元素,营养价值不容小觑。将其剁成泥后混以其他美味蔬菜制成丸子,口感更为饱满!
主料
虾仁 :45西兰花 :40
白萝卜 :50
淀粉 :10
辅料
油 :10盐 :8
具体步骤
先把虾去头,去皮后剥壳
用牙签把黑色的虾线挑掉,再剁成虾泥
西兰花切成小朵儿
为了去掉西兰花表面的残留农药和亚硝酸盐,最好把西兰花放锅里煮一小会儿,这样蒸的时候也更容易熟
焯熟后捞出来,用刀切碎
在焯西兰花的时候,可以顺便来处理下白萝卜,要用最细的擦板来把白萝卜擦成细丝。
注意注意,白萝卜会出很多水,水一多就会影响丸子的成型。所以,最好把白萝卜的水分挤干
把西兰花,白萝卜,虾泥混合到一起
加三勺(调料勺)淀粉,淀粉也就是生粉,也能起到一定的粘合作用
把食材搅拌均匀
用勺子来做丸子
水烧开后,把搓好的丸子入蒸锅蒸8-12分钟左右即可