在我们家里面，我接下来要介绍给大家的就是一道在我们家里面家人都很喜欢的一道梅干菜烧饼的做法，就想着一定要把做法告诉大家，虽然不能做给大家吃，但教会大家做也是很好的嘛，我很少推荐东西给大家的，但遇到很好的东西的时候我也会义无反顾的推荐的。
主料
中筋面粉 ： 300g梅干菜 ： 100g
猪肉末 ： 100g
辅料
猪油 ： 适量盐 ：适量
糖 ：适量
酱油 ：适量
安琪酵母粉 ：5g
小葱 ：适量
辣椒粉 ：适量
水油混合物 ：1小碗
具体步骤
梅干菜泡半个钟头，其实时间不一定，泡软就行。然后多洗几遍，把沙子洗干净。我洗了4遍。然后用力捏干水分，切碎。小葱也切碎。如果不是买现成的肉馅儿就用肥瘦各半的肉剁碎。
把梅干菜和肉糜还有猪油放锅里，加糖、盐、酱油翻炒。请尽量炒干，这样擀开才不会漏。如果不吃猪油可以用植物油代替，但是传统的梅干菜饼或葱油饼都是放猪油的香。炒好的馅儿放窗口吹凉。
面粉和酵母倒盆里，加点温水揉成光滑的面团。中式面食揉面要做到“三光”。然后饧10分钟（就是放案板上不管它^__^）我偷懒用了面包机的和面功能。
案板或者硅胶垫洒上些干面粉，把面团搓成长条，然后分8等份。每个小面团大概50多g。把面团按扁擀圆。
包上你自己喜欢吃的馅儿。我是放梅干菜肉馅儿、辣椒粉、一小勺糖、最后撒上葱花。可以有很多种组合。当然也可以只加梅干菜肉馅儿，做原味的。
像包包子一样的打褶子。
反面，压扁，开始擀开。梅干菜饼好吃的最主要一点就是擀薄，越薄越好。只要用力均匀是不会擀破的。破了也没关系。
没有耐心的同学可以直接烤箱预热200度，饼的2面都刷上水油混合物，进去烤15分钟。有耐心的同学请找个平底锅，锅底刷上一点点油
朝上那面刷上水油混合物，中火把饼2面煎的金黄色微焦。再然后饼的2面都刷上水油混合物，烤箱200度5分钟。
这是已经用平底锅处理好的原味的和加糖加葱加辣的饼。
最后烤箱出来的梅干菜饼好吃的不像话。