现在人们越来越喜好吃午后甜点。香酥葱油蛋卷就是极为简单又好吃的一道午后甜点。鸡蛋加入葱油，有了甜腻之感，加上香葱的调味，是甜与咸的碰撞。黄色的蛋卷作为背景，葱花作为点缀，体现了视觉上的美感，激起了人们对蛋卷的品尝欲望。这道甜点在午后使用最合适不过了。
主料
鸡蛋 ：2个冰糖粉 ：25
低筋粉 ：45
葱油 ：90
辅料
盐 ：2具体步骤
1 锅内放入150克食用油，3成熟加入洋葱丝和香葱，用小火慢慢炸，直至焦黄色。
2 将鸡蛋打入碗中，加入冰糖粉充分搅拌至糖熔化，再加入晾凉的葱油，在充分搅拌均匀。
3 筛入低筋粉，把干葱碎也加入，搅拌均匀至糊状。
4 把蛋卷模具先预热1分钟，刷油，倒入适量蛋卷糊。
5 压紧模具，小火煎，15秒翻面一次，两面煎2分钟左右。