玉子豆腐蒸虾仁,听起来就感觉好美味的样子有没有?软滑的玉子豆腐,配上新鲜的虾仁,在加以蔬菜作为点缀,令这道菜看上去就色泽鲜艳,让人心情大好。经过认真摆放后的玉子豆腐蒸虾仁,看着就像餐厅里大厨的作品一样有木有,做出来会让人有一种成就感,再经过汤汁的浇灌,鲜香扑鼻啊。
主料
虾仁 :11只玉子豆腐 :2个
辅料
橄榄油 :2勺酱油 :1勺
蔬菜丁 :适量
葱 :1颗
蒸鱼豉油 :2勺
鸡精 :1/2匙
具体步骤
1.虾仁解冻备用
2.蔬菜丁解冻备用
3.玉子豆腐切成小块摆于盘中,虾仁放在豆腐上
4.将豌豆粒放在虾仁上,玉米粒摆于玉子中间胡萝卜装饰,热水上锅蒸5分钟
5.蒸出来的汤汁倒入碗中,加入蒸鱼豉油,葱碎,鸡精,酱油,淀粉搅拌均匀
6.锅中加入两勺橄榄油,将调好的汤汁倒入待汤汁浓稠关火,两汤汁淋在玉子豆腐上
7.美味的玉子豆腐蒸虾仁,好吃美味操作简单,补钙佳品。
1、热水上锅5分钟。这样可以保留豆腐和虾仁的鲜嫩美味。2、蒸出来的水不要倒掉用来调芡汁味道棒极咯。3、掌握好芡汁的浓稠度。