烧烤味白条鱼制作时需要把白条鱼清洗干净，内脏也要清洗干净，然后在鱼的背部均匀的划几道，便于入味。白条鱼虽然个体小，但是作为美食是当之无愧的，在制作时需要用心下时间去弄这道菜。
主料
白条鱼 ：2条辅料
盐 ：适量芝麻 ：适量
辣椒粉 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
孜然 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.将白条鱼去鳞、去内脏，洗净。
2.在鱼的背部均匀划几刀，便于腌制入味。
3.倒入适量料酒。
4.均匀的撒一点盐，两面涂抹均匀，腌制20分钟。
5.兑制烧烤料：取适量的盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌匀即成。
6.热锅凉油，用油把锅滋润透以后，放入腌制好的白条鱼，煎制。
7.煎制到一面定型后，翻面再煎。
8.先把烧烤料均匀的撒在鱼的表面。
9.待另一面煎好后，出锅放入盘中，把已经撒了烧烤料的一面向下。
10.再把剩余的烧烤料，均匀的撒在上面。点缀后即可上桌。
1、用不粘锅煎制，很容易成功。2、如果没有不粘锅，就要用平底锅，用油先把锅滋润透，也可以用姜片擦一擦都可以。