主料
普通面粉 :250牛奶 :40
黄油 :40
辅料
酵母 :1又1/4小勺香草精 :2滴
盐 :1
糖 :30
鸡蛋 :2个
具体步骤
1. 1大勺温热牛奶加入酵母搅匀后静置15分钟
2. 另取一容器将黄油隔水融化后加入蛋奶液(鸡蛋 盐 糖 香草精 剩余牛奶搅匀)
3. 普通面粉 酵母液 黄油蛋奶液,揉至扩展阶段后盖保鲜膜发酵60分钟
4. 将发酵好的面团擀成1.5CM厚度的面片,松弛5分钟后刻圆(我用的直径9CM左右的杯子和大号花嘴刻圆)
5. 将甜甜圈发酵50分钟后入烧热油锅小火炸至金黄即可