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椰香火龙果慕斯的做法 - 椰香火龙果慕斯怎么做
美味库
人气:2.17W
食材明细
主料
火龙果泥
(适量)
椰浆
(200ML)
淡奶油
(250ML)
鱼胶粉
(20克)
糖
(50克)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
数小时
(耗时)
简单
(难度)
椰香火龙果慕斯的做法步骤
1、准备好椰汁。
2、火龙果搅拌成泥,这是过滤之后的,还是会有小芝麻。另外,红肉火龙果和白肉的外表是一样的,只是稍圆,白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果,价格也比白肉的要贵一些。
3、鱼胶粉用水泡发,隔水加热至融化。
4、淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水。
5、加入椰浆,取出一半加入火龙果泥。
6、先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯。
7、放冰箱
冷藏
一晚,用吹风筒沿着四周吹几圈脱模。
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