青豆排骨是一道硬菜，精瘦的排骨和新鲜的青豆一起，经过碰撞出来的是鲜香的味道，食材间的美妙融合，排骨在味道中占领高地，而青豆却是画龙点睛之笔，解了排骨的油腻，又散发了青豆特有的鲜香，特点鲜明，结合在一起的味道就像主人和助手般默契又融洽。
主料
青豆 ：300排骨 ：500
辅料
木耳 ：20盐 ：2
香菇 ：20
香葱 ：10
黄花菜 ：20
料酒 ：3ml
具体步骤
1.排骨用水焯一下
2.木耳、黄花菜和干香菇泡发后用水焯一下
3.青豆提前泡发到刚出芽即可
4.将焯好的排骨，干菜以及青豆一起放入砂锅中，放入葱、姜、蒜、料酒和适量水，小火慢慢炖
5.炖至排骨软烂即可
6.装入盘中，撒上香葱末，美味有营养哦
青豆刚出芽即可，此时是最有营养的