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主料
辅料
具体步骤
1. 茄子切成条,再切成小丁。
2. 把茄丁放在小盆里,撒上一小勺儿盐,阉20分钟,把阉出来的水分挤掉。
3. 番茄切块儿,蒜瓣切碎。
4. 热锅凉油,油七分熟时放入茄子煎至微黄。倒入之前用热水焯过的鸡肉翻炒,放入西红柿,倒入一点番茄酱。
5. 待番茄稍微变软时加入一点糖和酱油,放入蒜末翻炒。出锅