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主料
辅料
具体步骤
1. 首先要选上等的台湾乌鱼子哦,在台湾米酒中浸泡30分钟左右。
2. 用饺子皮把粗细长短一致的乌鱼子,萝卜,和蒜苗一起裹起来,兴致高的话做成花边饺的模样。蛋液中加糖和盐调成自己喜欢的口味,刷在每个饺子上。饺子入平底油锅煎至金黄色,出锅滤油后切成两半。高端洋气又大补的金黄乌鱼卷就做成了。
烹饪技巧
乌鱼子和米酒均来自台湾