主料
白菜心 :300花生米 :10多粒
豆腐皮 :100
胡萝卜 :1小支
辅料
蒜 :1瓣盐 :1瓷勺
白糖 :2茶匙
白醋 :1汤匙
芝麻油 :1茶匙
香菜(韭菜) :1棵
具体步骤
1. 白菜、胡萝卜切细丝,香菜(韭菜)切段,蒜拍碎。
2. 豆腐皮泡开切丝,开水快速焯一下,捞出控干备用。
3. 花生冷油下锅,小火慢炸至酥香,捞出趁热加入小量盐、糖拌均晾凉。
4. 把剩余的盐和糖放入小碗,加入醋、芝麻油、蒜末调成调味汁。
5. 大碗中放入白菜丝、豆腐皮、胡萝卜和香菜(韭菜)段,淋入兑好的调味汁拌匀,最后撤上炸好的花生即可。