“想做个鲜肉小笼包来着,可是家里没鲜肉了,本人是懒人加宅女,冰箱里有什么就将就了。腊肠还有两根,白菜有一颗,就做了腊肠白菜馅的小笼包。味道还真是不错呢,一笼多一点,两个人就吃光光了”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白菜腊肠包的做法步骤
1、面粉和兑好的酵母液体备好
2、酵母液体加入面粉中搅拌均匀
3、揉成光滑面团后静置醒发
4、发酵至两倍大,扒开面团成蜂窝状即可
5、白菜叶切碎用盐腌出水后挤干与腊肠碎拌匀,加入亨氏番茄辣椒酱,搅拌均匀,馅就备好了
6、将面团切成小剂子,擀成中间厚两边薄的面皮
7、用汤勺舀一勺子馅料,一边转动面皮一边用食指和姆指捏出褶儿,捏出一个如姆指,食指合成的圈儿一样大小的小笼包,放入笼屉里摆好二次醒发
8、二次醒发至两倍大后,上冷水锅大火蒸上气(蒸笼盖冒白气儿)后转中火蒸15分钟关火,闷5分钟出锅
9、咬一口,那个美味啊,蘸上一点辣椒酱,一点也不油腻了。吃得那个饱饱儿的