红糖烫面千层饼的做法 - 红糖烫面千层饼怎么做

“红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多，市面上已经很少有良心卖家卖纯正的红糖了，著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南，江西抚州等地。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖烫面千层饼的做法步骤

• 1、将开水倒入面粉中，我只做了100克面粉的量，足够孩子吃了，用量多的可以自行添加。

• 2、用筷子搅拌成絮状。

• 3、用手揉成光滑的面团，多揉几下，一定要光滑。然后盖上保鲜膜醒半个小时。

• 4、红糖加干面粉适量。我用的抚州东乡红糖，略微有些硬。

• 5、装入保鲜袋，用擀面杖擀细，擀均匀，不然等下包的时候糖会变的太稀。

• 6、将醒好的面团取出，压成正方形。

• 7、擀成薄片。

• 8、撒上红糖。如图切上四刀。

• 9、如图，先把最下面折叠。

• 10、然后翻到中间。

• 11、把两边翻上来折叠。

• 12、再次上翻。

• 13、折叠成形。

• 14、擀成薄饼状。

• 15、平底锅抹适量的油，中小火烧热，放饼下去煎。

• 16、两面煎熟，切开就好了。

• 17、成品

• 18、成品

• 19、成品