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1、食材:荞麦面。
2、酸菜。
3、鲜虾。
4、将鲜虾去头去壳去虾线洗净,捞出待用。
5、将酸菜拆开包装取出一半,放在案板上切开,待用。
6、将荞麦面下入沸水中焯一下捞起。
7、再放入凉水中过凉,捞出待用。
8、烧锅倒油烧热,下入虾仁,加点料酒翻炒一下,盛出。
9、随后,下入切好的酸菜翻炒一下。
10、接着,合入过凉好的荞麦面翻炒翻炒。
11、然后,合入炒好的虾仁,加点鸡精炒匀即可。