最近天气越来越热，好像已经提前步入了夏季。每天的温度越来越高，产生的直接后果就是我们身上的湿气越来越中。这个时候，食用一些薏米对身体是非常好的。但我们从超市买回来的薏米，一般都是生的。这就产生了一个直观的问题，薏米需要炒吗?
一、薏米需要炒吗
薏米煮水或是熬粥之前要炒一下吗?很多人用薏米熬粥的时候都是直接将薏米和红豆等去湿的东西一起在直接煮的，但大多数买回来的薏米都是生的，没有炒熟的，专家称，薏米吃之前最好稍微炒一下。”
二、炒薏米的好处与禁忌
好处：
1.祛湿
更多的时候，我们吃薏米仁想到的功效就是其能祛湿，特别是脾胃不好的人，吃点薏米仁对健脾、清热、去热有非常好的帮助，特别适合脾胃虚弱的人。
2.美容护肤
饮食美容是更好的方式，脾虚的出现，会导致面部出现皱纹。吃一点薏米仁能起到抑制横纹肌的作用，达到美容去皱的目的。
禁忌：
1.虚寒体质的人，不建议食用薏米仁;
2.怀孕的女性、处于生理期的女性最好不要吃;
3.控制食用的量，毕竟其寒性较重;
4.饮食保健仅仅起到辅助作用，如果你生病了的话，食用它还是要在医生指导下进行才行。
三、如何挑选薏米
首先要观察薏米是否有光泽,有光泽的薏米才是质量比较好的,而且还要看看它的颜色是否是白色或者黄白色的,色泽均匀的薏米质量更好。
其次还要用手去搓一搓薏米,质地坚韧而且细腻的薏米是比较好的,搓的时候还可以闻到清香。
薏米需要炒吗?我们生活中比较常见的薏米，一般都是生的。所以我们在食用薏米时，专家认为最好还是要炒一下。很多人认为住薏米粥的时候，直接放在冷水中，再加入所需的配料一起煮熟就可以了。但实际上，就算是煮薏米之前，也要将其稍微炒熟一下再煮。