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1、鱼圆油锅炸至金黄色捞出备用。
2、准备好配菜:蘑菇,香菇,胡萝卜,方腿切片;毛豆米洗净备用。
3、热锅冷油放毛豆米翻炒片刻。
4、倒入剩余配菜继续翻炒,加入少许高汤。
5、调好水淀粉,加入适量盐和鸡精。
6、下入少许莴笋嫩叶,倒入水淀粉。
7、不停搅动,直至汤汁粘稠。
8、盛起食用。