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1、螺丝椒洗净改刀。
2、猪肉切片。
3、切葱姜。
4、提前两天泡发笋干。
5、放入高压锅。
6、压55分钟。
7、然后继续浸泡1天。
8、捞出沥干水分备用。
9、热锅冷油。
10、油热放花椒八角。
11、放肉片和食盐。
12、把肉片炒至微黄。
13、放螺丝椒翻炒。
14、翻炒的过程放生抽。
15、炒均匀。
16、放笋干。
17、翻炒3分钟左右放鸡精。
18、炒均匀即可。
19、成品。