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1、新鲜平菇适量。
2、剪掉根部,撕成条,冲洗干净。
3、入沸水中焯水两三分钟,捞出过凉水,攥干备用。
4、香菜洗净,切段备用。
5、锅里注油烧热,下平菇。
6、不停煸炒三四分钟,直至把平菇的水分炒出大半,平菇微焦。
7、加入葱姜,蒜蓉辣酱,孜然烧烤料,少许盐。
8、翻炒均匀,炒出香味。
9、加入香菜段。
10、翻炒两下,出锅即可。