肉末烧茄子的做法 - 肉末烧茄子怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末烧茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净。

• 2、去皮切好。

• 3、放盐抓匀。

• 4、猪肉切粒。

• 5、葱姜蒜切好。

• 6、香菜*蒜末准备好。

• 7、水淀粉准备好。

• 8、茄子清洗几遍。

• 9、挤干水分。

• 10、锅内放油烧热，倒入肉粒、葱、姜、蒜。

• 11、炒熟。

• 12、放蚝油。

• 13、生抽。

• 14、料酒。

• 15、炒出香味。

• 16、倒入茄子，翻炒一会。

• 17、倒入适量清水。

• 18、盖上锅盖烧5分钟。

• 19、茄子软烂，放盐炒匀。

• 20、倒入水淀粉。

• 21、锅内起小泡泡，汤汁浓稠。

• 22、放入香菜、蒜末。

• 23、装盘。