“大人老人小孩都喜欢吃的一道菜,下饭绝对一流,不辣”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烂肉胡萝卜丁的做法步骤
- 1、胡萝卜切丁,猪瘦肉切肉末,葱切葱花,姜蒜切末备用
- 2、猪肉末裹少许水淀粉抓匀备用,胡萝卜丁可以用水焯一下沥干水份备用
3、锅加油热后下花椒,肉末,姜蒜末,炒熟下豆瓣酱炒出豆瓣香味,放胡萝卜丁出锅前放少许盐,鸡精,撒葱花炒二十秒出锅
小窍门
《1》如果味道合适可以不放盐
《2》胡萝卜丁可以不焯水,个人觉得焯水后,胡萝卜更容易熟,减少在锅里炒的时间,根据个人
《3》喜欢有点辣味,可以在油里干辣椒段