“老妈在市场买点鹅胗了,知道我喜欢吃,处理好了给我拿过来,世上只有妈妈好,嘻嘻。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泡椒鹅胗的做法步骤
1、葱姜泡椒泡姜切好,鹅胗收拾干净切薄片,入开水焯烫十秒,不能烫久了否则炒出来不脆了。
2、热锅热油(锅之前炒了素菜直接用),放入豆瓣酱。
3、小火炒香。
4、倒入泡椒等佐料,继续翻炒。
5、放入鹅胗,中大火翻炒。
6、放入生抽。
7、放蚝油。
8、方便均匀,放一点点白糖,鸡精,关火出锅。
9、脆爽的泡椒鹅胗就做好了。
10、准备好米饭哦。
小窍门
鹅胗轻微焯烫十秒即可,不能烫久了。
泡椒豆瓣的盐分比较大,所以后期没有再放盐了。