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“此菜系蒸菜,家常做法,好储藏,随食随取,方便。”
1、煎蛋皮。
2、把肉胶抹在紫菜上。
3、蛋皮上摊上一层肉碎,然后把抹了肉胶的紫菜放在上面,卷起。
4、接口处用蛋和面粉的混合液涂上。
5、入锅蒸熟。
6、蒸好取出,取一重物平压在上面10分钟。
7、切块装盘。