>
1、鸭肉切丁,香芋去皮切条,辣椒和生姜切丝。
2、先将香芋条放进热锅里炸熟。
3、锅里留少许油,放进鸭丁炒匀。
4、再放点盐,淋上料酒炒匀。
5、再淋上酱油。
6、炒干水分。
7、再放进辣椒丝,姜丝放点盐炒匀。
8、再混炒。
9、再放进炸熟的香芋条炒匀。
10、再放一点点清水烧开,收汁放点味精提鲜即成。
11、炒好的香芋炒鸭。